zielona strona

Kolczyki :)

2011-08-24T11:45:00.001+02:00

Wegestudio zaprasza na zakupy: http://www.wegestudio.pl

Nadzieja na dom i się pomaga!

2011-01-17T14:31:00.000+01:00

Zachęcam do pomocy:

siepomaga

Pusta miska - pomoc dla schronisk

2010-12-23T21:58:00.000+01:00

Zapraszam do pomocy, kliknij na banner:

Co jedzą wegetarianie? Część 11.

2010-11-05T23:37:00.001+01:00

Zupa krem z ziemniaków i selera naciowego

Składniki:

- bulion warzywny, ok. 1 litra (lub np. woda zagotowana z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i przyprawy typu Vegeta - najlepiej bez dodatku chemii)
- 4 średnie ziemniaki
- 2 łodygi selera naciowego
- kremowy serek topiony - kostka 100 gramów

Obrane ziemniaki i łodygi selera kroimy na kawałki, gotujemy w bulionie. Po ugotowaniu wrzucamy ser topiony, miksujemy na krem, ewentualnie przyprawiamy solą, pieprzem, dekorujemy z wierzchu nacią selera lub pietruszki. Proste i naprawdę smaczne (a nie lubię zup ;)).

Co jedzą wegetarianie? Część 10.

2010-10-23T22:17:00.001+02:00

Dzisiejszy przepis to nic odkrywczego, ale ponieważ piszę rzadko, to podam, może kogoś zainspiruje :)

Makaron wstążki z warzywami, "dziobaczkami" i sosem na bazie jogurtu

Składniki:

makaron wstążki Lubella Gniazda z 5 Zbóż
mały kubek jogurtu naturalnego
paczka "dziobaczków" lub 150 gramów krajanki sojowej przyprawionej wcześniej na ostro i podsmażonej
pół małej białej lub włoskiej kapusty (lub kawałek dużej)
1 czerwona papryka
sól, pieprz, kurkuma, suszona lub świeża zielona pietruszka
1-2 ząbki czosnku

Kapustę i paprykę pokroić na paski, wrzucić do dużego naczynia (woka, rondla, patelni). dodać trochę wody i ewentualnie oleju, posolić i dusić do miękkości. Osobno wymieszać jogurt z łyżeczką kurkumy, pieprzem, zieloną pietruszką, dodać zmiażdżony lub bardzo drobno posiekany czosnek.
Do podduszonych warzyw wrzucić "dziobaczki", zalać sosem, wymieszać. Osobno ugotować 5-6 gniazd makaronu. Makaron wrzucić do reszty potrawy i podduszać jeszcze chwilę aż sos zgęstnieje i oblepi makaron i warzywa. Smacznego!

I znowu kotki do adopcji...

2010-10-13T23:24:00.001+02:00

Kotki czekają na adopcję w lecznicy w Cieszynie, telefony w tej sprawie: 33/852-06-43 (lecznica) oraz 785-04-04-04 (wolontariuszka).

Dobre wieści

2010-10-01T23:54:00.001+02:00

Uprzejmie informuję, że Rudzik od dzisiaj jest w nowym domu :)))

Ważne - potrzebny nowy dom dla Rudzika!

2010-09-29T23:38:00.000+02:00

Rudzik jest kotkiem z białaczką, choć wcale tego po nim nie widać. To problem. Ale nie jedyny, niestety. Ten śliczny, przyjazny kotek jakoś nie ma w życiu szczęścia. Nie dość, że stracił ogonek, to stracił też szansę na obiecany domek. Lecz wciąż jeszcze ma nadzieję, że znajdzie kogoś, kto go pokocha już na zawsze i da mu ten prawdziwy DOM - gdyż ten, w którym teraz mieszka, nie może być nim na stałe.

Może to właśnie Ty zechcesz mu to dać? Nie jest już małym, słodkim kociątkiem, ale czy ktoś powiedział, ze duży kot nie może być słodki? Oczywiście, że może. O tym jednak musisz przekonać się sama (lub sam).

Rudzik mieszka w Łodzi. Ten kot kocha człowieka - niech człowiek też pokocha tego kota!
Jeśli jesteś zainteresowany/a adopcją - odezwij się w komentarzu lub napisz na adres sylwia.forum(małpa)gazeta.pl (ze względów bezpieczeństwa nie użyłam "@").

Co jedzą wegetarianie? Część 9.

2010-08-26T22:03:00.000+02:00

Kotleciki "bomba żelazowa", prosty, wegański i bezglutenowy przepis.

Nazwałam je tak ze względu na dużą zawartość żelaza oczywiście ;) Ale do rzeczy.
Potrzebne będą:

- szklanka kaszy jaglanej
- pół szklanki słonecznika
- pół szklanki poppingu z amarantusa
- kilka łyżek suszonej lub świeżej pietruszki
- sól i dowolne przyprawy

Kaszę jaglaną gotujemy "na klejąco", po ugotowaniu dodajemy amarantus, namoczony słonecznik, pietruszkę i przyprawy. Formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na niewielkiej ilości oleju lub pieczemy. Podawać można oczywiście z dowolnymi sosami. smacznego (i zdrowego ;))!

Co jedzą wegetarianie? Część 8.

2010-04-26T12:27:00.001+02:00

Omlet z wędzonym tofu

Składniki:
- 3 jajka (najlepiej 0 lub 1)
- pół kostki wędzonego tofu
- kilka łyżek mąki orkiszowej lub pszennej
- pół papryki czerwonej (lub innej)
- kilka gałązek zielonej pietruszki
- bazylia - świeża lub suszona
- olej do smażenia
- sól, pieprz, szczypta sody oczyszczonej

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Żółtka zmiksować z mąką i solą, dodać wody, aby masa miała konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Białka ubić ze szczyptą sody na sztywną pianę. Delikatnie połączyć masę żółtkową z ubitym białkiem, wylać na posmarowaną olejem, rozgrzaną patelnię (najlepiej robić to w 2 turach albo na dużej patelni). Na wierzchu ułożyć pokrojone w kostkę tofu, paprykę, posiekaną pietruszkę, posypać bazylią i pieprzem. Smażyć aż do momentu ścięcia się jajek, ewentualnie, jeśli z wierzchu są surowe, przeciąć na pół i odwrócić na chwilę na drugą stronę (można też wstawić do nagrzanego piekarnika).
Podawać z surówkami, sałatą itp.

Co jedzą wegetarianie? Część 7.

2010-03-23T23:26:00.001+01:00

Spaghetti z brokułami i wędzonym tofu

Składniki:

- 10 różyczek brokuła

- pół pęczka pietruszki

- 2 łyżki oleju (np. z pestek winogron) i/lub połówka awokado
- pół kostki wędzonego tofu
- porcja razowego spaghetti dla 2 osób
- sól

Brokuły pokroić, ugotować w osolonej wodzie. Pietruszkę posiekać, zmiksować z brokułami, olejem i awokado na krem. Ugotować spaghetti, zmieszać z masą brokułową, posypać tartym wędzonym tofu i zajadać ze smakiem :)

Co jedzą wegetarianie? Część 6.

2010-03-15T11:17:00.005+01:00

Wegetariańska "rybka", czyli polenta w panierce.

Polenta - a cóż to takiego? - zapytasz być może. To po prostu kasza kukurydziana ugotowana na gęsto. Po zastygnięciu można ją kroić na dowolne kawałki, panierować, smażyć, dusić itd. Ja proponuję paluszki polentowe w panierce. Potrzebne będą:

- szklanka kaszy kukurydzianej
- 2 szklanki wody
- przyprawy - ja użyłam ziół prowansalskich, pieprzu i przyprawy Vega (bez glutaminianu sodu)
- bułka tarta
- jajko
- olej do smażenia

Kaszę gotujemy z 2 szklankami wody, jeśli jest zbyt rzadka to mieszamy do momentu odparowania nadmiaru płynu, przyprawiamy. Gorącą wylewamy do prostokątnego naczynia i wygładzamy, powinna mieć ok. 1-1,5 cm grubości. Gdy ostygnie możemy ją kroić na podłużne "paluszki", panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy na złoto. Jest pyszna. Jeśli ktoś lubi, zamiast podanych przypraw można użyć glonów np. nori (nadają "rybi" posmak).

Smacznego!

Marzę o tym, by...

2009-11-26T20:57:00.003+01:00

... ten kot znalazł wreszcie dom... więc jeśli Ty, czytelniku lub czytelniczko, widzisz w nim SWOJEGO OSOBISTEGO KOTA NA ZAWSZE to zaproś go swojego domu i serca.

Co jedzą wegetarianie? Część 5.

2009-11-05T16:51:00.003+01:00

Dziś przepis na krupnik jaglany, który zrobiłam wczoraj i bardzo mi smakował. Dni są teraz chłodne, rozgrzewająca zupa na kolację to dobra rzecz zamiast kanapek.

Składniki:

pół szklanki kaszy jaglanej
pół szklanki czerwonej soczewicy
1 pietruszka
1 marchewka
1 ziemniak
przyprawa typu Vegeta (ja używam czeskiej przyprawy Vega bez glutaminianu)
majeranek, pieprz itp.

Kaszę i soczewicę bardzo dokładnie wypłukać, zagotować w kilku szklankach wody. Gdy te składniki będą już lekko rozgotowane, dodać pokrojone w kostkę warzywa i gotować do miękkości. Przyprawić wg gustu. Smacznego :)

Co jedzą wegetarianie? Część 4.

2009-09-08T22:07:00.004+02:00

Dziś bez zdjęcia, za to smakowicie, czyli przepis na wegetariański pasztet (pieczeń) z soczewicy.
Potrzebna będzie zielona i czerwona soczewica (np. po 1 szklance suchej), płatki owsiane, czosnek, majeranek, sól i inne dowolne przyprawy oraz tłuszcz (olej, masło) do wysmarowania formy.
Soczewicę zieloną namaczamy lub tylko płuczemy i gotujemy przez 10 minut, po czym wsypujemy dokładnie wypłukaną soczewicę czerwoną. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu miksujemy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane (lepsze będą płatki już zmielone), mieszamy, dodajemy zmiażdżony czosnek (ja dodałam 2 ząbki, ale ilość jest dowolna), przyprawy, mieszamy bardzo dokładnie. Masa powinna być dość gęsta, na pewno nie może być wodnista (jeśli jest zbyt rzadka dodajemy więcej płatków).
Formę keksową smarujemy tłuszczem i obsypujemy płatkami owsianymi (lub bułką tartą), nakładamy masę soczewicową i pieczemy w piekarniku do momentu, gdy na wierzchu utworzy się skorupka (trzeba sprawdzać też patyczkiem, czy środek jest odpowiednio upieczony).
Podajemy do obiadu, np. z kaszą, surówkami i sosem pieczarkowym lub do kanapek. Smacznego!

Co jedzą wegetarianie? Część 3.

2009-09-01T14:38:00.002+02:00

Dzisiaj zapraszam na kotleciki z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.

Składniki:

kasza jaglana (np. pół szklanki)
soczewica czerwona (podobna ilość, czyli też np. pół szklanki)
płatki owsiane
przyprawy - ja użyłam mielonego kminku, kurkumy i przyprawy Vega
ewentualnie kilka pieczarek
olej

Kaszę i soczewicę dokładnie płuczemy i gotujemy do miękkości, miksujemy na gładką masę, gdy trochę przestygnie. Doprawiamy, dodajemy płatki owsiane, aby uzyskać pożądaną konsystencję oraz starte na tarce pieczarki (nie są konieczne). Formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na oleju lub pieczemy w piekarniku.
Podajemy tradycyjnie - np. z ziemniakami i surówką.

Co jedzą wegetarianie? Część 2.

2009-08-25T11:25:00.002+02:00

Dziś zapowiadany ciąg dalszy opowieści o tym, co jedzą wegetarianie.
Na zdjęciu powyżej ilustracja, a przepis już podaję:

Dwa średnie ziemniaki, jedna mała cukinia, kawałek papryki, kawałek wędzonego tofu, jajko, mąka (np. orkiszowa), olej, sól, pieprz i inne lubiane dodatki.
Ziemniaki i cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i odstawiamy. Gdy masa wypuści sok - odlewamy go. Dodajemy drobno pokrojone tofu i paprykę, jajko, przyprawy, mieszamy. Masę nakładamy łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy na złoto. I mamy pyszne placki cukiniowe. No, może cukiniowo-ziemniaczano-... ;)

Smacznego :)

Co jedzą wegetarianie? Część 1.

2009-08-24T16:22:00.005+02:00

Jak wiadomo, wegetarianie jedzą trawę :) Przynajmniej tak to często wygląda w oczach przeciętnego niechętnego nam zwolennika schabowego. Tymczasem możliwości przyrządzania dań wegetariańskich są praktycznie nieograniczone, poczynając od najprostszych, typu ziemniaki + jajko sadzone + mizeria, kończąc na wykwintnych daniach, których nie powstydziłby się szef kuchni żadnej restauracji ;)
Co do mnie, to odżywiam się raczej prosto i preferuję produkty z naszego klimatu, a potrawy wymyślam zazwyczaj sama, o ile w ogóle trzeba nad tym myśleć :)
Postaram się tu zaprezentować fragmenty mojego wege menu.
Na zdjęciu powyżej widnieje proste wegetariańskie danie obiadowe sprzed paru dni, w 2 wersjach - jedna z ziemniakami, druga z ryżem. Aby je przyrządzić potrzebowałam kilku dorodnych pieczarek, które udusiłam z dodatkiem ciemnego sosu sojowego (używam Kikkoman). Do tego pokrojona na słupki marchewka i zielona fasolka szparagowa, uduszone razem, polane sosem koperkowym - drobno pokrojony koperek, jogurt naturalny Klimeko (lubię ten jogurt, bo nie zawiera mleka w proszku ani żadnych innych dziwnych dodatków), łyżka mąki pszennej, trochę wody, sól kurkuma (niekoniecznie). To wszystko wymieszałam i zagotowałam, po czym umieściłam na reszcie produktów na talerzu :) Podejrzewam, że zwolennik schabowego nie zadowoliłby się takim daniem, ale ja - jak najbardziej :)
Wkrótce wyemituję kolejne części serialu "Co jedzą wegetarianie" :) Zapraszam.

Wegetarianizm i żelazo - najlepsze źródła, czyli jak być zdrowym wegetarianinem

2009-08-20T12:07:00.004+02:00

Co warto jeść, a czego nie warto, by zapewnić sobie odpowiednie ilości żelaza? Dieta wegetariańska nie przekreśla tej możliwości, gdyż obfituje w sporo produktów, które nie tylko dostarczają nam tego niezbędnego składnika, lecz także ułatwiają jego wchłanianie. Wśród witamin i minerałów niezbędnych w tworzeniu hemoglobiny znajdziemy: żelazo, kwas foliowy, witaminę C oraz B12. W tym tekście omówię szczególnie ten pierwszy składnik – żelazo.

Żelazo, które spożywamy wraz z jedzeniem posiada dwie formy – hemową i niehemową. Uważa się, że forma hemowa jest tą lepiej przyswajalną, jednak znajduje się ona jedynie w produktach odzwierzęcych – głównie w czerwonym mięsie. Natomiast formę niehemową zawiera żywność roślinna. Żelazo niehemowe jest przyswajalne w mniejszym stopniu, ale także przydatne. Co więcej, można bardzo prosto zwiększyć wchłanialność. Jest na to bardzo łatwy sposób – wraz z pokarmem bogatym w żelazo należy spożywać taki, który zawiera witaminę C. Może ona bowiem zwiększyć przyswajanie żelaza nawet 10-krotnie! Badania dowiodły, że osoby, które zwiększyły spożycie witaminy C, wychodziły z anemii, mimo że nie suplementowały żelaza!

W tworzeniu czerwonych krwinek istotny jest także kwas foliowy (szczególnie dla kobiet w wieku rozrodczym) oraz witamina B12. Kwas foliowy znajdziemy w zielonych warzywach, pomarańczach, pomidorach, piwnych drożdżach, roślinach strączkowych, bananach itp. Witamina B12 wytwarzana jest przez bakterie żyjące także w jelicie grubym człowieka, ale ponieważ wchłanianie odbywa się w jelicie cienkim, najprawdopodobniej nie przyswajamy jej z tego źródła. Nie do końca wiadomo, w jaki sposób człowiek dostarcza sobie tę witaminę. Za jej źródła w pożywieniu uznaje się mięso, jaja, produkty mleczne. Śladowe ilości zawierają również kiszonki, jednak najnowsze badania sugerują, że produkty roślinne zawierają tzw. analogi tej witaminy, które są nieprzydatne dla ludzkiego organizmu. Jeśli jesteś weganką czy weganinem, lepiej będzie profilaktycznie ją suplementować dostępnymi na rynku preparatami (np. Vegevit lub Naturella B12), choć zdarzają się osoby, które nie suplementując nie odczuwają żadnych objawów niedoboru. Witamina B12 może być magazynowana w wątrobie nawet przez kilka lat.

Wracając do żelaza, postaram się wymienić ważniejsze jego źródła w pożywieniu wegetarianina, tak aby łatwiej było czytelnikowi ułożyć swoją dietę.

Rośliny, zwłaszcza te o zielonych liściach:

- natka pietruszki
- sałata
- kapusta (biała, włoska, brukselka)
- buraczki (najlepiej zakwaszane sokiem z cytryny, a nie octem spirytusowym)
- brokuły
- bazylia
- pokrzywa (także herbatka, bardzo korzystna przy anemii!) i inne.

Pestki, nasiona, orzechy:

- pestki dyni (aż 15 mg na 100 gramów, czyli więcej niż dzienna zalecana dawka)
- słonecznik
- sezam (zwłaszcza niełuskany, zawiera również sporo wapnia)
- siemię lniane (także doskonałe źródło kwasów Omega 3)
- migdały
- nerkowce
- pistacje
- soczewica
- inne strączkowe – soja, ciecierzyca, fasola mung, adzuki, fasola czerwona itp.
Tę grupę produktów warto spożywać po namoczeniu, a nawet skiełkowaniu, siemię lniane trzeba zmielić lub zmiksować, bo twarda skorupka jest niestrawna.

Spore ilości żelaza zawierają też ziarna zbóż, szczególnie godna polecenia jest kasza jaglana. Generalnie ze względu na dużą ilość fitynianów i błonnika żelazo ze zbóż może być słabiej przyswajalne.

Mniejsza ilość w owocach suszonych:

- morele
- brzoskwinie
- rodzynki
- daktyle

oraz świeżych:

- maliny
- czarna porzeczka (dodatkowo znakomite źródło witaminy C!)
- jagody, jeżyny, ciemne winogrona itp.

Zastanawiasz się pewnie, dlaczego nie wymieniłam szpinaku, który jest znany z dużych ilości żelaza. Rzeczywiście, zawiera go całkiem sporo (choć nie więcej niż inne liściaste warzywa), ale ze względu na dużą zawartość kwasu szczawiowego (podobnie jak w przypadku szczawiu) jego przyswajalność jest na poziomie mniej więcej 1%. Jeśli jednak zdecydujesz się spożywać szpinak w celach zdrowotnych, to warto dodać do niego odrobinę nabiału (śmietany, jogurtu).
Omawiając kwestię przyswajania żelaza trzeba też wspomnieć, że nie należy popijać posiłków czarną herbatą, gdyż również utrudnia ona wchłanianie. To samo dotyczy kawy, choć w mniejszym stopniu. Za to wart polecenia jest napar z pokrzywy z cytryną (lub innym sokiem bogatym w witaminę C) czy np. „herbatka” rooibos.

Mus jabłkowo-morelowy bez cukru

2009-08-19T13:32:00.005+02:00

Ostatnio zrobiłam mus (dżem? konfiturę?) z jabłek (papierówek) i moreli, wyszedł całkiem smaczny, podam przepis ;)
Mniej więcej równe ilości jabłek i moreli (jabłek może być trochę więcej), kilka (odpowiednio do ilości świeżych owoców) moreli suszonych (ja używam niesiarkowanych, ale siarkowane na pewno też się sprawdzą). Jabłka i morele umyć, obrać (skórki zjeść, bo to witaminy ;)), pokroić na małe kawałki. Dodać namoczone wcześniej i drobno pokrojone suszone owoce, dusić często mieszając, gdyby się zrobiło zbyt gęste trzeba dolać wody. Po otrzymaniu pożądanego smaku i konsystencji można zmiksować, bo pewnie zostały kawałki suszonych moreli (u mnie tak było). Gorący mus przełożyć do słoików i zapasteryzować, ewentualnie skonsumować od razu :)
PS Przepis nie zawiera cukru, jeśli komuś brak cukru przeszkadza to oczywiście można dodać, natomiast za słodzik służą tu suszone morele.

Provera dla kotek

2009-08-13T16:59:00.005+02:00

W związku z tym, że od czasu do czasu ktoś trafia na mojego bloga poszukując informacji na temat podawania Provery kotkom, postanowiłam zamieścić krótki cytat ze strony na temat antykoncepcji i przerywania ciąży u suk i kotek:

MAP w tabletkach (Provera) podaje się w dawce 5 mg na zwierzę jeden raz w tygodniu. MA (Pill’kan 5) jest stosowany w dawce 2,5 mg na zwierzę, również jeden raz w tygodniu. Po 18 miesiącach należy przerwać podawanie progestagenów na 2-3 miesiące.
Proligeston (Covinan, Delwosteron) stosuje się w dawce 100 mg na zwierzę s.c.. Drugą iniekcję podaje się po upływie 3 miesięcy, trzecia po upływie 4 miesiącach od drugiej i następne co 5 miesięcy. MAP w iniekcjach (Depo-Promone) podaje się w dawce 50 mg na zwierzę, co 4 miesiące.
Długotrwałe stosowanie progestagenów bez wspomniany przerw może prowadzić do schorzeń macicy i gruczołu mlekowego. Kotki mogą przybierać na wadze i być bardziej osowiałe. Niekiedy mogą wystąpić biegunki i intensywny zapach moczu. Progestageny mogą również powodować supresję kory nadnerczy i sprzyjają rozwojowi cukrzycy.

Ze swojej strony dodam, że wspomniane schorzenia to np. bardzo groźne, często śmiertelne ropomacicze oraz nowotwory, np. sutka.
Jedynym wartym polecenia środkiem antykoncepcyjnym jest sterylizacja.

Zapraszam ponownie :)

2009-08-12T20:15:00.005+02:00

Zapraszam do galerii elleFant, w której wystawiam swoje prace - bransoletki, kolczyki, wisiorki i pracowicie wydziergany szaliczek :)

Kotki do adopcji

2009-05-29T12:20:00.003+02:00

Korzystając z mojego bloga chciałam napisać parę słów o potrzebujących kotkach, które przebywają w kociarni w Sosnowcu i w domach tymczasowych. Kociarnię tworzy grupa ludzi, którzy zdecydowali się ratować koty umierające w sosnowieckim schronisku. Jeśli, Czytelniku, planujesz adopcję kota, rozważ proszę opcję sosnowieckich maluchów.

I jeszcze przepis - banalnie proste kotlety z wędzonego tofu

2009-05-26T23:01:00.003+02:00

Kostka tofu wędzonego,
kasza jaglana - tyle samo co tofu (ugotowana)
ewentualnie płatki owsiane drobne
zielona pietruszka
dowolne przyprawy, ew. sól

Tofu zetrzeć lub zmiażdżyć widelcem, dodać kaszę, wymieszać rozgniatając, ewentualnie dodać płatki owsiane, jeśli masa jest zbyt sypka. Dodać też drobno pokrojoną natkę pietruszki i przyprawy, wymieszać. Formować kotleciki, smażyć na niewielkiej ilości oleju (lub nawet na suchej patelni beztłuszczowej). I to wszystko :)

Dawno, dawno temu...

2009-05-26T22:17:00.002+02:00

Była sobie pewna osoba, która prowadziła bloga, ale go zaniedbała, lecz się jeszcze nie poddała :) Rymy nie całkiem zamierzone, ale skoro się rymuje to musi być prawda.
Co nowego u mnie? No cóż, niewiele. Wprowadziłam pewne zmiany dietetyczne, które polegają w większości na zaprzestaniu obżerania się, szczególnie wieczorami. Jeszcze mi daleko do doskonałości pod tym względem, ale nie poddaję się. Ciepłe pory roku są moimi ulubionymi, humor mam od razu lepszy, chciałabym, aby tak było przez cały rok. Ostatnio nawet pomyślałam, że może byłoby mi lepiej gdzieś na południu Europy. Z drugiej strony tamtejsze upały też są pewnie ciężkie do przeżycia. Ale to tylko takie moje gdybania.
Nadal od czasu do czasu coś dziergam, coś tworzę - moje wczorajszo-dzisiejsze dzieło to wisiorek z koślawym kotem, który postaram się jeszcze zaprezentować. Wcześniej stworzyłam kwiatowy szaliczek, który aktualnie jest do nabycia w galerii Ellefant (link z boku). To chyba tyle na dziś. Pozdrawiam osoby, którym jeszcze zdarza się odwiedzać mojego bloga :)

Byle do wiosny

2009-03-13T14:17:00.007+01:00

Do kalendarzowej wiosny jeszcze co prawda kilka dni, ale ta prawdziwa, ze słońcem i ciepłym wiatrem jakoś się do nas nie spieszy. Dziś świat na nowo zasypany śniegiem. Ale nic nie trwa wiecznie, więc spodziewam się, a nawet jestem pewna, że wiosna wkrótce będzie musiała nadejść :)
Dziś piątek trzynastego, teoretycznie pechowy dzień. Czyli w rzeczywistości dzień jak co dzień - dla jednych szczęśliwy, dla innych smutny. Dla mnie taki sobie, mimo to odwiedzam mojego zaniedbanego bloga, między innymi po to, by dodać link do Galerii Ellefant, do której zostałam przyjęta :) Na razie nie prezentuję tam niczego szczególnego, lecz mam nadzieję wkrótce to zmienić.

zaniedbanie...

2009-01-08T00:14:00.003+01:00

Tak, wiem, zaniedbałam tego bloga, a tak bardzo chciałam coś robić systematycznie. Okres świąteczno-noworoczny jest dla mnie zazwyczaj kryzysowy, trudny, a teraz dopiero z początkiem stycznia dopadł mnie dołek. Teraz prawdopodobnie szykują się pewne zmiany w moim życiu - trudne dla mnie, ale być może, mam nadzieję, w ostatecznym rozrachunku korzystne. Jak to mówią - co cię nie zabije, to cię wzmocni...
Z tematów bardziej blogowych to ostatnio wpadłam w zachwyt nad macierzanką - cudownie pachnące ziółko, które wraz z szałwią w błyskawicznym tempie wyleczyło mi gardło. Szczerze polecam :)
Ostatnio często spotykamy pewnego kota (tego z fotki) - jest wielki, brudny i cudownie mruczy. Do tego pcha się na kolana i do siatek z zakupami :)

Kolczykowo

2008-11-27T22:01:00.005+01:00

Od jakiegoś czasu zajmuję się tworzeniem szydełkowych drobiazgów - kolczyków, broszek, wisiorków. Zazwyczaj były oparte na wzorze kwiatka, bo tylko to mi wychodziło :) Ostatnio jednak spróbowałam czegoś nowego - efekt na zdjęciu - pierwsze koty za płoty :) Kilka miesięcy temu próbowałam swoich sił na jednym z portali, na których można sprzedawać swoje wyroby, ale nie doczekałam się akceptacji, jako że moje "twory" nie były wg właścicielek niczym nowatorskim. Po tym doświadczeniu przestałam tworzyć cokolwiek, ale ostatnio znów nawiedziła mnie wena twórcza :)

koty, koty, koty i upalna jesień

2008-11-05T20:54:00.004+01:00

Pogoda cudowna jak na listopad, dziś chodziłam bez kurtki i było mi wręcz gorąco - jest ponad 20 stopni, tak jakby natura chciała nam zrekompensować wyjątkowo paskudny wrzesień. Oby tak dalej :)
A mnie, już chyba tradycyjnie, zajmują koty... i mam dołek z tego powodu. Tych kotków nikt nie chce. Ja już byłam bliska zabrania ich tymczasowo do nas, ale istnieje obawa, że potem zostaną tu na zawsze. Są duże, ogromne jak na swój wiek. Czarnego nie widziałam już z tydzień, ale podobno był w niedzielę. Krówkę - nazwaną przeze mnie Buffy - widuję codziennie. Miauczy, chyba w ten sposób domaga się jedzenia. Je dużo, potrafi zjeść ponad 30 deko karmy dziennie od nas, nie wiem, co jeszcze może jeść - być może ktoś im wciąż coś donosi, może wygrzebuje coś ze śmietnika... Biedne są, takie biedne... a ja się boję, że ktoś je otruje, że wpadną pod samochód, że znajdę je martwe. I obawiam się, że już wkrótce pojawi się nowe kocie pokolenie :/ Nie wiem, co robić, nie umiem nic zrobić, dobija mnie moja bezradność...
Z innej beczki - spróbowałam w końcu dyni :) Zrobiłam z niej placki w stylu ziemniaczanych - czyli starłam na tarce o grubych oczkach, dodałam trochę mąki, sól, pieprz i usmażyłam. Pycha! Polecam :)
Znalazłam takie informacje o dyni:

Wartość kaloryczna dyni nie jest wysoka - 100g świeżej masy daje około 32 kcal. Natomiast jej wartość odżywcza jest dość duża, znacznie większa niż ogórka. Szczególnie cenna jest dynia o pomarańczowym miąższu, gdyż zawiera dużo karotenu (prowitaminy A) - im bardziej intensywny jest kolor miąższu, tym więcej witamin. O wartości dyni decyduje głównie zawartość cukru, która zależnie od odmiany i stopnia dojrzałości może dochodzić do kilku procent. Dynie zawierają stosunkowo dużo witamin A, B1, B2, C, PP oraz składników mineralnych - zwłaszcza fosforu, żelaza, wapnia, potasu i magnezu. Są niskokaloryczne i beztłuszczowe. Zawierają także pektyny i kwasy organiczne.

2008-10-27T21:48:00.003+01:00

No i jednak zaniedbuję :) Ale nic to. Jestem zmęczona, a w weekend szykuje się nam wyjazd dość daleko. Powoli zaczynam odczuwać skutki jesieni, czyli przede wszystkim przejmujące zimno (w domu, bo na zewnątrz przeważnie szybko się rozgrzewam) i "reumatyzm" :)
A zmęczona jestem przede wszystkim psychicznie - powtarzającymi się myślami, sytuacjami, emocjami, zmartwieniami. Myśleniem o kotach i wątpliwościami z nimi związanymi... Przy okazji czytającym tego bloga (a chyba czasem komuś zdarza się zajrzeć) chciałam zareklamować pewnego kotka o imieniu Pumcio. Pumcio jest malutki i pilnie szuka domu. Ma do towarzystwa sporo innych kotków, które również domów szukają, do wyboru, do... może nie koloru (bo większość jest czarna i czarno-biała), ale "do wieku i płci". Są małe, średnie i duże, kotki i kocurki. Wszystkie u tych samych osób, które wzięły naszą Dorotkę.

2008-10-19T21:46:00.002+02:00

Byliśmy dziś w miejscowości Hradec nad Ostravici i w Opavie, pozwiedzaliśmy trochę, między innymi zamek. Było zimno, ale jeszcze słonecznie i trochę kolorowo, choć wiele drzew straciło liście. Idąc na dworzec w Hradcu dostrzegliśmy na drzewie przy budce parę ślicznych kowalików :) Były bardzo zajęte wydziubywaniem czegoś z kory, ale udało się zrobić kilka fotek.
A rano pomiziałam kotka... czarny jest taki słodki, tańczy i wije się jak dżdżownica :) Krówek niesmiały, można go pogłaskać przy jedzeniu, ale inaczej nie podejdzie. Oczy ma takie piękne...
Nie wiem, zupełnie nie wiem, co robić, jak znaleźć im dom, jak zabezpieczyć przed jakimś nieszczęściem. Musi być jakiś sposób... na pewno jest. Tylko jak go znaleźć?

powoli, bardzo powoli...

2008-10-15T22:05:00.004+02:00

Zastanawiam się, czemu tak często moje działania przynoszą takie powolne i mizerne skutki. Może nie jestem dość cierpliwa? To co dla innych jest celem małym, dla mnie jest wielkim. No cóż, pewnie takie skutki, jaki rozmach w działaniu ;)
Wystawiłam bazarek dla kotów na forum miau, może ktoś z czytających się skusi :)

Koty po raz kolejny...

2008-10-13T22:02:00.002+02:00

Moja bezradność wzrasta, poczucie winy również. Czuję, że zaznajomieni ze sprawą ludzie nie mogą zrozumieć, czemu ja tych kotów nie wezmę. Już zaczęłam się łamać i myśleć, że może wzięłabym czarnego, ale przecież nie tylko ode mnie to zależy, nie jestem sama. Główny problem to dla mnie fakt, że nie miałabym z kim go zostawiać pod naszą nieobecność. Drugi kłopot to brak kasy na szczepienia, kastrację, karmę i inne być może potrzebne zabiegi medyczne. Po prostu nie stać mnie na kota :(
Wbrew pozorom fakt, że te koty mam "pod nosem" wcale nie ułatwia sprawy, bo nie można ich tak po prostu wziąć na ręce i przynieść. Nawet bardzo oswojony kot może w sytuacji przymusu mocno podrapać, a co dopiero dzikusek. Musiałabym mieć coś dla niego, w co mogłabym go wpakować. No i w domu kuwetę, żwirek, itp.
Na razie planuję ich odrobaczenie, A. i T. mają mi dać trochę środka przeznaczonego do tego celu. Może się uda.
Tutaj jest ich wątek. Gdyby ktoś z czytających marzył o kocie... to te kotki na pewno będą wdzięcznymi towarzyszami.

Samosy - pierogi indyjskie

2008-10-08T23:49:00.006+02:00

Blog miał być o kuchni i zdrowiu, a staje się blogiem o kotach :) Dla odmiany więc coś o dzisiejszych samosach - moim debiucie. Przepis trochę zmodyfikowany i na oko.

Składniki:

ciasto
mąka pszenna razowa i zwykła - pół na pół
jogurt naturalny - kubek 200 ml
masło
sól

nadzienie
brokuł
ziemniaki
marchewka
groszek zielony
olej
kminek mielony
kurkuma
sól
mielona ostra papryka

Mąkę, masło, jogurt (prawie cały) i sól zagnieść tak, aby ciasto było miękkie jak plastelina i gładkie.
Pokrojone w kostkę warzywa wrzucić na rozgrzany olej (ok. 2 łyżek) i smażyć, potem można dodać trochę wody i mieszać aż wszystko zmięknie. Przyprawić, na koniec dodać resztę jogurtu i dokładnie wymieszać.
Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i rozwałkowywać (ja rozgniatałam w dłoniach) na krążki, na krążek nakładać nadzienie i zalepiać drugim, dokładnie skleić brzegi.
Na koniec pierożki układać w nagrzanym piekarniku na papierze do pieczenia lub blaszce. W oryginalnym przepisie samosy się smaży, ale ten sposób jest zdrowszy i trochę mniej kaloryczny.

Do samosów przygotowałam szybki i prosty "sos" z zielonej soczewicy. Soczewicę ugotowałam z liśćmi laurowymi i nie odlewając nadmiaru wody dodałam parę łyżeczek koncentratu pomidorowego, sól, pieprz i posiekaną zieloną pietruszkę, potem jeszcze zagotowałam przez chwilę.

Smacznego :)

Wariatkowo

2008-10-08T19:13:00.004+02:00

Człowiek trochę traci nie znając sąsiadów, np. nie docierają do niego miejscowe plotki. Choć może wolałabym jednak nie wiedzieć, czy już pół osiedla mówi o pewnej wariatce, która biega po parkingu i woła "kici kici" 5 razy dziennie. Żeby jeszcze to wołanie przynosiło efekt :(
Odrobinę wciągnęło mnie forum miau, wystawiłam na nim nawet bazarek z paroma swoimi wyrobami dla pewnych kociąt... oby się sprzedały, a pieniądze zasilą konto osoby, która się nimi opiekuje z wielkim poświęceniem. Muszę napisać, że jestem pod wielkim wrażeniem osób, które niemal całe swoje życie poświęcają ratowaniu biednych zwierzaków. Szacunek dla zwierząt w Polsce to kwestia mało znana, myślę, że ludzie, dzięki którym psy, koty, króliki i inne stworzenia lądują na ulicy lub w schroniskach, powinni za to odpowiadać materialnie. To niedopuszczalne, żeby ktoś oddawał zwierzę, bo mu się znudziło i nie ponosił za to żadnej odpowiedzialności. Jeśli sumienie pozwala ludziom na takie postępowanie to przynajmniej prawo nie powinno.
To wszystko jest bardzo, bardzo smutne dla mnie...

Słonecznie

2008-10-05T23:13:00.003+02:00

Tęsknota za latem wciąż we mnie trwa, choć już prawie pogodziłam się z faktem, że to już jesień i jakoś trzeba przetrwać pół roku (!) do następnej wiosny. Słoneczne dni pomagają. Dziś był taki właśnie dzień. Drzewa są już kolorowe, żółte, czerwone, kasztany spadają, liście niestety również.
"Nasze" koty widujemy coraz rzadziej, za to dziś idąc przez osiedle spotkaliśmy aż 4 inne, dorosłe :) Jeden nawet został uwieczniony na fotce, wygrzewał się na słońcu pod ścianą bloku.
Dostałam dziś informację, że Dorotka wypełzła ze swojej budki, w której cały czas się chowała i - o dziwo - zaczęła nawet głośno mruczeć :) Może to zadziałały krople Bacha, które dla niej dałam, a może po prostu czas i kocio-ludzkie towarzystwo. Oby tak dalej w każdym razie :)

Bez tytułu

2008-10-04T22:41:00.003+02:00

Miałam zamiar nie poruszać na blogu spraw osobistych, bo miał to być blog, powiedzmy, "ekologiczny". Bez marudzenia, narzekania, bez żalów. Nie będę się wgłębiać w swoje prywatne sprawy, powiem tylko, że jest mi ciężko, smutno, nie wiem, jak przetrawić pewne sprawy, na które nie mam raczej wpływu. Budzi się we mnie gorycz, a nie chcę być zgorzkniała. Nie umiem tego z siebie wyrzucić, wyrzucić skutecznie i trwale. OK, to koniec tego tematu może... aby nie wiało zbytnio pesymizmem. Filozoficzne podejście do życia pomaga, ale trzeba na to czasu. Złe uczucia w końcu mijają, choć też lubią wracać...
Dziś pojawiły się "nasze" koty, tyle że jakieś bardzo wystraszone. Zostały nakarmione, w każdym razie przynajmniej brzuszki mają pełne. U Dorotki bez zmian, długo trwa to przyzwyczajanie się do ludzi.

Trudne dni...

2008-10-03T18:51:00.003+02:00

Postanowiłam, że nie zaniedbam tego bloga, choć wiem, że przyjdą dni, w których nic a nic nie będzie mi się chciało pisać. Czasem bowiem czuję się tak przytłoczona rozmaitymi "okolicznościami" osobistymi, rodzinnymi itp., że trudno mi się na czymś skupić, czymś zająć. Owszem, czasem to właśnie zajęcie się pomaga. A czasami trzeba się po prostu zmusić, by coś zrobić, tak jak dziś.
Nasi podopieczni (kotki) od 2 dni się nie pokazują i nie wiemy, czy gdzieś się chowają, czy też coś im się stało. Trochę mnie to martwi. Ale mam nadzieję, że wkrótce się pojawią. Ich dalszy los jest jednak wciąż niepewny, jak dotąd nie znalazł się nikt, kto chciałby je wziąć. Dorotka nadal mieszka w domku tymczasowym, bardzo się boi ludzi, choć poza tym ma się dobrze. Zjada grzecznie karmę, która jej kupiliśmy i uwielbia pić tłustą śmietankę. Jest już zaszczepiona i odrobaczona, teraz tylko musi się oswoić i niedługo mogłaby już iść do nowego domu... o ile taki się znajdzie. Mam nadzieję, że tak, bo jest naprawdę ślicznym kotkiem.

Piernik owsiany dla doświadczonych i wytrzymałych :)

2008-10-01T20:11:00.002+02:00

Na początek w skrócie wyjaśnię tytuł - ponieważ przepisy tu zamieszczone są moimi własnymi (prawa autorskie zastrzeżone :)), to proporcje podawane są raczej "na oko", czyli jeśli ktoś ma doświadczenie w gotowaniu to bez trudu da sobie radę z ustaleniem ilości składników, doborem przypraw itp. Ale jeśli ktoś dopiero zaczyna kulinarną przygodę to zalecam ostrożność :)

Wracając do piernika to przepis wygląda mniej więcej tak:

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych (np. górskich)
pół szklanki mąki pszennej zwykłej lub razowej (niekoniecznie)
kilka łyżek słodu, miodu, można dodać też ksylitol lub w ostateczności zwykły cukier
szklanka mleka sojowego (ja używam sproszkowanego zmieszanego z wodą)
kilka łyżek oleju, np. słonecznikowego
łyżeczka sody oczyszczonej lub proszek do pieczenia w ilości podanej przez producenta
przyprawa do piernika w proszku
2 banany, ewentualnie bakalie, np. orzechy włoskie, rodzynki

Płatki owsiane można zmielić na sucho i połączyć z resztą składników lub połączyć w całości i dokładnie zmiksować. Banany pokroić w plasterki i zmieszać z ciastem, część zostawić do dekoracji. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki - nie powinno być zbyt grube. Na wierzchu ułożyć resztę banana i lekko wepchnąć plasterki do środka. Piec w średnio nagrzanym piekarniku i co jakiś czas sprawdzać patyczkiem, czy już gotowe.

Na koniec uprzedzam - czasem wychodzi mi zakalec :)

Do ciasta robię też czasami polewę kakaową - mleko sojowe i kakao gotuję z niewielką ilością agaru, czasem dosładzam, a potem wylewam na ostudzone ciasto.

Smacznego :)

Coś o sobie

2008-09-29T19:02:00.003+02:00

Jak można się domyślić jestem kobietą ;), od ok. 9 lat wegetarianką, niezamężną, ale też nie całkiem wolną (szybką też nie), bezdzietną oraz kurą domową z zamiłowania :)

Lubię gotować, stąd też lekko kulinarny początek mojego bloga. Interesuje mnie szeroko pojęta medycyna naturalna, ale raczej w wersji "dla siebie", nie udzielam porad zawodowo :)
Na co dzień zajmuję się, poza gotowaniem, korektą tekstów, czytaniem - zarówno książek papierowych, jak i elektronicznych. Od czasu do czasu tworzę hobbystycznie biżuterię szydełkową - głównie kolczyki i broszki, ale o tym jeszcze tutaj napiszę przy najbliższej okazji oraz dodam odpowiednie ilustracje.
Lubię też zwierzaki, choć sama aktualnie żadnych nie mam. Z tym punktem wiąże się sprawa pewnych bezdomnych kotków, które zamieszkały na parkingu naszego osiedla. Były 3 + mama, z tym że mama całkiem dzika. Kotki też nie pozwalają do siebie podejść. Trochę poszperałam w sieci i znalazły się osoby, które na co dzień pomagają kotom, same mają już dużą gromadkę. Kotki miały być złapane, niestety na ten moment udało się schwytać dopiero jednego - a właściwie jedną, bo to koteczka. Była dużo mniejsza od pozostałej dwójki, bura z rudymi cętkami.
U góry zdjęcie ziewającej Dorotki - bo tak nazwali ją nowi opiekunowie :) Koteczka jest śliczna, zdrowa, ma dobry apetyt i pięknie załatwia się do kuwety, niestety panicznie boi się dotyku, do którego nie miała okazji przywyknąć... Martwimy się, że jeśli pozostanie dzika, to nie uda się znaleźć jej nowego domu, bo teraz jest w tymczasowym. W każdym razie trzymam za nią mocno kciuki i mam nadzieję, że ktoś jeszcze zechce się do tego trzymania przyłączyć.

Pieczarkowo :)

2008-09-28T23:01:00.007+02:00

Faszerowane pieczarki

Składniki dla 2 osób:

8 dużych pieczarek
pół szklanki brązowego ryżu
pół szklanki czerwonej soczewicy
zielona pietruszka
ząbek czosnku
łyżka oleju lub oliwy
ser żółty (2 duże plasterki)
sól, pieprz

Soczewicę i ryż ugotować do miękkości (można razem). Od pieczarek oderwać ogonki, pokroić drobno, podsmażyć na oleju. Połączyć z ryżem i soczewicą, dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać.
Nałożyć farsz do pieczarek, na wierzch położyć kawałki żółtego sera. Zapiekać w żaroodpornym naczyniu w średnio nagrzanym piekarniku do momentu, aż pieczarki zaczną mięknąć, a ser się stopi. Podawać z sałatą lub dowolną surówką.

No to pora na pierwsze przepisy :)

2008-09-27T20:41:00.001+02:00

Kotlety z brokułów i ryżu lub kaszy jaglanej

Składniki:

połówka dużego brokuła
szklanka ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
bułka tarta
mielony kminek
kurkuma
sól, pieprz i dowolne inne przyprawy

Brokuła ugotować do miękkości, dokładnie rozgnieść widelcem, dodać ryż lub kaszę, bułkę tartą w takiej ilości, żeby dało się bez trudu formować kotlety. Doprawić kminkiem, kurkumą, solą i resztą przypraw. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron. Podawać z sosem pieczarkowo-paprykowym.

Sos pieczarkowo-paprykowy

Składniki:

jedna czerwona papryka
6-8 średnich pieczarek
koncentrat pomidorowy
łyżka mąki
sól, pieprz, czerwona mielona papryka (najlepiej ostra)

Pieczarki pokroić w dość drobną kostkę, poddusić, gdy będą miękkie dodać pokrojoną w podobna kostkę paprykę i dusić razem aż papryka zmięknie. Kilka łyżek koncentratu pomidorowego zmieszać z łyżką mąki, dodać kilka łyżek wody, wlać do pieczarek z papryką, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i mieloną papryką.

2008-09-27T11:41:00.003+02:00

Witam wszystkich na moim blogu. Będę tu zamieszczać wegetariańskie i wegańskie przepisy kulinarne, ciekawostki z dziedziny medycyny naturalnej, rozmaite swoje przemyślenia oraz różne różności. Proszę o wyrozumiałość w ocenach, gdyś jest to mój blogowy pierwszy raz :)

Pozdrawiam wszystkich czytelników.

Sylwia