Co jedzą wegetarianie? Część 4.

Dziś bez zdjęcia, za to smakowicie, czyli przepis na wegetariański pasztet (pieczeń) z soczewicy.
Potrzebna będzie zielona i czerwona soczewica (np. po 1 szklance suchej), płatki owsiane, czosnek, majeranek, sól i inne dowolne przyprawy oraz tłuszcz (olej, masło) do wysmarowania formy.
Soczewicę zieloną namaczamy lub tylko płuczemy i gotujemy przez 10 minut, po czym wsypujemy dokładnie wypłukaną soczewicę czerwoną. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu miksujemy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane (lepsze będą płatki już zmielone), mieszamy, dodajemy zmiażdżony czosnek (ja dodałam 2 ząbki, ale ilość jest dowolna), przyprawy, mieszamy bardzo dokładnie. Masa powinna być dość gęsta, na pewno nie może być wodnista (jeśli jest zbyt rzadka dodajemy więcej płatków).
Formę keksową smarujemy tłuszczem i obsypujemy płatkami owsianymi (lub bułką tartą), nakładamy masę soczewicową i pieczemy w piekarniku do momentu, gdy na wierzchu utworzy się skorupka (trzeba sprawdzać też patyczkiem, czy środek jest odpowiednio upieczony).
Podajemy do obiadu, np. z kaszą, surówkami i sosem pieczarkowym lub do kanapek. Smacznego!

Co jedzą wegetarianie? Część 3.

Dzisiaj zapraszam na kotleciki z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.

Składniki:

kasza jaglana (np. pół szklanki)
soczewica czerwona (podobna ilość, czyli też np. pół szklanki)
płatki owsiane
przyprawy - ja użyłam mielonego kminku, kurkumy i przyprawy Vega
ewentualnie kilka pieczarek
olej

Kaszę i soczewicę dokładnie płuczemy i gotujemy do miękkości, miksujemy na gładką masę, gdy trochę przestygnie. Doprawiamy, dodajemy płatki owsiane, aby uzyskać pożądaną konsystencję oraz starte na tarce pieczarki (nie są konieczne). Formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na oleju lub pieczemy w piekarniku.
Podajemy tradycyjnie - np. z ziemniakami i surówką.